栄養士が仕事に活かせる資格「食育栄養インストラクター」

栄養士・管理栄養士の方の中には、キャリアアップや有利に就職活動を進めるために、資格を取得したいと考えている方も多いのではないでしょうか。
2017年4月現在、医療従事資格の中でも栄養士の資格を取得することは比較的容易ですが、その後希望通りの就職先に就くことは難しいといわれています。
そこで今回は栄養士・管理栄養士の方がキャリアの機会を広げるために役立つ「食育栄養インストラクター」の資格について紹介していきたいと思います。

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なぜ「食育」が重要なのか

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「食育」とは、食に関する正しい知識と、それを選択する力を身につけ、健やかな食生活が送れるようにするための教育です。
「食育」は近年教育の中でも、その重要性が見直されてきた分野です。
平成17年には食育に関する施策を計画的に進める「食育基本法」が国によって施行されました。この法律が施行された背景には、近年食の欧米化や食生活の乱れなどが、健康面に多くの影響を与えるようになったことがあげられます。
国としても膨らみ続ける医療費を削減するために、国民が健康でいることを非常に重要視しています。
病気の予防の基本は「食事」です。こうした流れに伴い、栄養士などが教育現場で食に関する指導の充実や、給食を通した食育に取り組む機会が増えてきています。
食事は健康な生活を送る基本であり、私たちの体は毎日摂取する食べ物からエネルギーや栄養を摂取して生命活動を維持しています。言い換えれば、日々の食生活は体に大きな影響を与えるのです。

例えば毎日選択する食べ物によってはアレルギーを起こしたり、精神状態を不安定にしたり、糖尿病や高血圧といった生活習慣病を引き起こすこともあります。したがって、食育は国と社会が期待する、栄養士が果たすことのできる大きな社会的役割のひとつといえます。

食育栄養インストラクターの資格について

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食育栄養インストラクターは、全国栄養士養成専門学校協議会の指定する全国の養成施設で栄養士・管理栄養士を目指す学生あるいはその卒業生を対象とした民間資格です。

栄養士・管理栄養士の有資格者であっても、全国栄養士養成専門学校協議会の指定する全国の養成施設以外の大学や専門学校の学生・卒業生は、残念ながら食育栄養インストラクターの資格は習得できません。
しかし、同じ全国栄養士養成専門学校協議会が認定している「栄養士実力認定試験」であれば、在籍あるいは卒業した学校に関係なく受験資格があります。

認定内容を履歴書に記載することも可能ですので、栄養士・管理栄養士の方の中で、資格を活かして有利に就職活動を進めたいという方はぜひ栄養士実力認定試験にチャレンジしてみてください。

食育栄養インストラクターの目的と活躍の場

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それでは、食育栄養インストラクターの資格について詳しくみていきましょう。
食育栄養インストラクターの資格は、前述した食育基本法の施行に伴い、地域社会や職場において食育を推進できる食育の指導者である管理栄養士・栄養士を輩出するためにつくられました。
現在栄養士・管理栄養士の主な就職先は、産業給食施設か病院です。
そのほかにも学校に就職して栄養に関する知識を提供したり、アスリートにスポーツ栄養学のアドバイスを行ったりといった活動をしている人もいます。また、福祉施設で個々人に合わせた栄養管理の実施や、研究・教育機関で栄養に関する研究活動なども行われています。

産業給食施設、病院以外で栄養士・管理栄養士が活躍できる場

栄養士・管理栄養士の活躍の場はこのように幅広く存在しますが、食育栄養インストラクターの資格を取得することでさらに活動の幅を広げることができます
例えば、食育指導者を募集している実際の求人の中に歯科医院があります。
子どもへの食育の指導や、訪問診療の際に同行し、患者さんの介護食の指導を行ったりするのが主な仕事です。栄養士の資格が必須ですが、食育栄養インストラクターの資格を保持していることが採用上有利に働くと考えられます。
このほかにも、雑誌やウェブサイトなどに食育に関するコンテンツを提供したり、離乳食レシピの監修をしたりといった栄養士のライター求人もあります。この場合、自宅で作業ができるので、育児に忙しい女性にとってありがたい仕事といえるのではないでしょうか。
また、イベント会社や会社の食堂、料理教室などでも食育指導者が募集されています。
栄養士の資格が不要な募集も存在しますが、栄養士または管理栄養士の資格プラス食育栄養インストラクターの資格を両方保持していることは強みになります。
このように、食育栄養インストラクターの資格を取得することで食育指導者の求人にも応募ができるため、活躍の場が広がることはうれしいですよね。

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食育栄養インストラクターの資格の取得方法について

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食育栄養インストラクターの資格は一定の条件を満たせば申請後、取得することができます。

申請に必要な条件3つ

1.全国栄養士養成専門学校協議会の指定する養成施設に在学する学生とその卒業生であること
2. 養成施設において「食育栄養インストラクター資格認定に必要な授業科目」8つを受講・履修していること

履修項目 食育履修内容
 1 食育 食育の基本理念、食育推進会議、食育基本法、食育推進基本計画 等
 2 食生活と文化 食文化の継承、日本の伝統的食事様式、食品の歴史的変遷、地産地消、旬の食材、スローフード、外国の食生活との比較 等
 3 食の安心・ 安全と衛生 食の安全・安心、安全性と危険性の見極め、食品添加物、賞味期限・消費期限、施設・設備の衛生、リスクコミュニケーション、保存方法、食物アレルギー 食中毒の予防、リスク評価 等
 4 食品の選択と特性 本物の味、おいしさへの追及、五感との総合性、味覚の形成、食品の分類、選食能力 等
 5 栄養の特性と管理 食生活指針、食事バランスガイド、献立の組み合わせ、規則正しい食生活、栄養素・料理・味の組合せ、献立作成、味覚 等
 6 食(調理)と心理 食環境、食卓周辺の工夫と演出、しつけと食事マナー、テーブルマナー、偏食の是正、親子の食事作り、孤食・個食予防のコミュニケーション作り、調理の工夫、 おいしさと心と身体 等
 7 フードシステム 世界・日本の食料事情、各国の食料自給率、地球環境問題、3R、発展途上国の食事情実態、エコへの取り組み、ごみ・残飯問題 世界の食育、フードマイレージ 等
 8 食育実践 保育園・学校・地域における食育 、食育イベント、ボランティア、校外実習 等


◆引用元:全国栄養士養成専門学校協議会「食育栄養インストラクター資格認定制度」

3.全国栄養士養成専門学校協議会が実施する「栄養士実力認定試験*」を受験し「認定証A」を取得すること。

・申請費用:2,000円
・取得できる資格名:食育栄養インストラクター

*栄養士実力認定試験とは、年に1回全国栄養士養成専門学校協議会によって実施される栄養士のレベルを点数に応じてA~Cに認定分けする試験です。

なお、栄養士実力認定試験の受験費用は4,000円かかります。

認定証 A:栄養士として必要な知識・技能に優れていると認められた者
認定証 B:栄養士としての知識・技能を修得しているが、なおいっそうの資質の向上を期待される者
認定証 C:栄養士としての知識・技能が不十分で、更に研鑽を必要とする者
試験科目:公衆衛生学/社会福祉概論/解剖生理学/生化学/食品学概論/食品学各論(食品加工学を含む)/食品衛生学/栄養学概論/臨床栄養学概論/栄養学各論/栄養指導論/公衆栄養学概論/調理学/給食管理論
◆引用元:栄養士実力認定試験

その他の食育資格

食育資格は、目的・学べる範囲などによってたくさんの資格があります。
あなたにピッタリの資格講座を探してみてくださいね。

学びやすい食育資格4選-試験の難易度は?どんな仕事に就ける?

2016年5月26日
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まとめ

副主任保育士と専門リーダーまとめ
「食育基本法」の施行により今後も栄養のプロフェッショナルである栄養士・管理栄養士の活躍の場は広がっていくでしょう。
さらに、食育栄養インストラクターの資格を保持することで、より専門的に食育活動を進めることができます。
就職活動を有利に進めていくためにも、栄養士・管理栄養士としてのキャリアアップのためにも、食育栄養インストラクターの資格をぜひ取得してみてはいかがでしょうか。

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参考サイト

文部科学省「学校における食育の推進・学校給食の充実」(2017年4月6日,http://www.mext.go.jp/a_menu/sports/syokuiku/index.htm)

厚生労働省「食育の推進」(2017年4月6日,http://www.mhlw.go.jp/bunya/kenkou/eiyou04/)

全国栄養士養成専門学校協議会「食育栄養インストラクター」(2017年4月6日,http://www.mhlw.go.jp)

公益社団法人 日本栄養士会「管理栄養士・栄養士として働く方のための就職ガイド 働く分野を知る」(2017年4月6日,https://www.dietitian.or.jp/job-guide/)

Indeed.com「食育の求人」(2017年4月6日,https://jp.indeed.com/食育関連の求人)

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