子育てが一段落し、そろそろ仕事を始めたいけれど、働くなら拘束時間の少ない自宅がいい。 家事や育児と両立できる働き方を探している。 このような女性には、「自宅開業」がオススメです。 手に職をつけて独立したい人や、これから資…

今回取材させていただいた神藤千穂さんは、アニメやマンガに登場するキャラクターや動物、花などのモチーフを食材でかたどったお弁当・通称「キャラ弁」作りのスペシャリスト。 短大で建築系の勉強をした後、結婚・出産を経て仕事を辞め…

「介護食」は、噛む力や飲み込む力が弱い高齢者向けの食事です。 在宅介護をしている人や介護業界に従事している人は、馴染み深いもの。 しかし、きちんと勉強する機会がないまま独学で介護食をつくった結果、 「これで本当によいのだ…

「小学校高学年のころ、めったに私を褒めなかった兄に、料理を『美味しい』って褒めてもらったんです。それが、私が料理を作る喜び、料理家として生きることの原体験だったように思います」 下町情緒あふれる人形町にたたずむ、お料理教…

お酒が好きな方、カフェで働いたことがある方などは、ワインやコーヒーに関する資格を知っているかもしれません。 しかし、実は飲み物に関する資格には意外と知られていないものが多くあります。 たとえば、「きき酒師」や「紅茶アドバ…

「美容」と「健康」は、女性にとって永遠のテーマといえるかもしれません。 「もっとキレイになりたい」 「毎日をイキイキ、元気に過ごしたい」 こんなふうに思っている方は、まずは日々の食事を見直してみませんか？ 私たちの体を作…

食生活アドバイザーとは、食に関連する幅広い知識を有し、日々の健康管理や食生活全般の助言・提案をする食のスペシャリストです。 食生活アドバイザーは、人気モデルや女性芸能人が資格を取得したことでも話題を集めました。 今回は、…

皆さんが人生でもっとも多く口にする「家庭料理」。 そんな家庭料理にも資格が存在するのはご存じですか？ それが「家庭料理技能検定」です。 日本の食文化や栄養学、調理の基本など、あなたの食生活を豊かにする食の資格のひとつです…

紅茶好きのみなさん。 紅茶のおいしい淹れ方や茶葉の種類・特徴は知っていますか？ 紅茶は奥が深く、季節やシチュエーションに合った最適な茶葉を選んだり、ブレンドしたり、フレーバーを加えてアレンジしたりするには幅広い知識が必要…

パティシエとして働きたいと思っているものの、どうすればいいのか分からずに困っていませんか？ なかには、 「お菓子作りは好きだけど、仕事にできるか心配」 「ちゃんと就職できるの？」 と不安に感じている人もいらっしゃるかもし…